金柑、甘夏、国産ネーブルオレンジなどなど。
お菓子屋にとってワクワクしっぱなしの季節です。今年新たに商品として登場の「きんかんショコラ」。愛知のお日様を燦々と浴びた小ぶりの金柑は無農薬、無化学肥料で味濃く酸味もひときわ強いものです。
ゆっくり煮て、一粒ずつ種を取りコンポートにしたのち、少し乾燥させてセミドライに。1日乾かした後、カカオ70%のフランス産クーベルチュールをまとわせます。金柑の程よい苦味とビターなチョコレートの相性は抜群です。
是非お試しください。販売中です。
金柑、甘夏、国産ネーブルオレンジなどなど。
お菓子屋にとってワクワクしっぱなしの季節です。今年新たに商品として登場の「きんかんショコラ」。愛知のお日様を燦々と浴びた小ぶりの金柑は無農薬、無化学肥料で味濃く酸味もひときわ強いものです。
ゆっくり煮て、一粒ずつ種を取りコンポートにしたのち、少し乾燥させてセミドライに。1日乾かした後、カカオ70%のフランス産クーベルチュールをまとわせます。金柑の程よい苦味とビターなチョコレートの相性は抜群です。
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